un beurre à la truffe
un beurre au sel fumé
rien de plus simple à réaliser, choisir un bon beurre doux de baratte, le sortir suffisamment tôt du frigo pour qu'il se travaille mieux, le mélanger avec de la brisure de truffe, plus ou moins selon vos goûts, remplir un petit beurrier, et remettre au frais.
idem pour celui au sel fumé, un bon beurre quelques grammes de sel fumé, idéal avec des huitres par exemple.
vous pouvez en faire un, au piment d'Espelette, ou bien encore, en version sucrée, au cacao amer, (mes ados adorent !)
à tout à l'heure pour une nouvelle recette, et bons préparatifs de réveillon !
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